LA NORIA Es una herencia de los árabes, introducida en Al-andalus y constituye uno de los tres principales métodos de regadío tan bien heredados, [acequias, norias y canales], y extendiéndose en poco tiempo por la península.

Técnicamente es una máquina utilizada para la elevación de agua, compuesta de una rueda con pivotes, normalmente accionada por tracción animal que engrana con otra rueda vertical, la cual lleva adosada una cadena o cuerda sin fin con cadufols o cangilones (u otro tipo de recipientes>. Originariamente se construia por completo de madera. Su presencia está documentada en el País Valenciano en el siglo Xv. Constaba de dos pilares de mampostería o madera, llamados pilars, o mazos, que a veces solían formar cuerpo con el brocal. Sobre ellos, una viga denonúnada bancs, o polalna, con un orificio por donde se introducía el cje de la rueda vertical; a su vez, la rueda horizontal era dentada, con unas barras radiales sobresaliendo de la misma. En el extremo superior del eje vertical, se colocaba una larga barra, donde se uncían las caballerías. Su máxima expansión en la País Valenciano tuvo lugar a lo largo del siglo XVIII, utilizando la tracción animal, pero a pesar de la modernización y los perfeccionarnientos en el siglo XIX, han sido sustituidas por las bombas hidráulicas a lo largo de nuestro siglo. En 1921 se cifraba su número en 6000, instaladas y en fúncionamiento en la Huerta de Valencia, con las que se abastecía de agua unas 215.000 hanegadas.